柠檬酵素

材料：
柠檬、蜂蜜适量。

做法：
樱桃洗净、去皮切片，与蜂蜜一起发酵两个星期。

功效：
柠檬含柠檬酸及多酚物质，能有效预防深静脉阻塞、调整血液循环、强化血管、防止动脉硬化。

此外，柠檬富含碱性物质、维他命、钙、钾、磷、铁等多种营养成分，性温、味苦、无毒、具有止渴生津、去暑安胎、疏泄、健胃、止痛等功能。

柠檬也具强力的杀菌作用，一般用以治疗轻感冒症状、增强抵抗力、消除疲劳、减压醒脑、促进食欲、去斑美白、减肥等。

备注:
切开后的柠檬须立即处理以免被氧化而流失所有的营养成分。
柠檬的外皮含挥发油，能使酵素的味道变苦涩，所以要去皮。
柠檬会造成稀释血液的不良效果，所以不得摄取过量。