2009/03/22

自制酵素FAQ

Q: 酿制酵素前须注意的是?
A: 玻璃瓶要洗干净,以热水消毒、擦干或置于太阳底下晒干。水果可以放在加入一盖环保酵素的水里四十五分钟到一小时,或放进以5%比率盐的水半小时,之后换水并重复相同步骤三、四次即可消除水果的农药。水果切得越细越好,这样才能发酵的均匀。

Q: 需要什么材料?所有的水果都适合做酵素吗?
A: 主要材料是水果,可以选择加入柠檬(富含维他命C并能杀菌),用冰糖(蔗糖/片糖/黑糖/寡糖)或蜂蜜酿制。

Q: 完成的酵素要如何处理?需要冷藏?可收藏多久?渣要怎样处理?
A: 完成的酵素可去除水果渣并放进冰箱,最好在两个星期只一个月之内喝完。水果渣则可以食用,也可以用来做水果酱,或裹在纱布里用来擦皮肤,有杀菌作用。也可以用作堆肥,但须留意蚂蚁。

2 条评论:

陈志忠 Chee Tong 说...

应该你是学弟吧?
在吉华校友网看到他们的介绍,
所以就来留言给你。。。

你好。。。

陈建逢 说...


你好